悉尼大学为支持通过科学进步不断创新的行业,启动了一个专门的培训中心,该中心将进行食品安全研究并开发保护澳大利亚水果和蔬菜产业的方法。

澳大利亚研究委员会(ARC)的新鲜农产品行业食品安全培训中心由澳大利亚研究委员会,新南威尔士州食品管理局以及来自农业和零售业的18个行业合作伙伴提供资金,它们已经在整个行业内推广食品安全实践食品生产和供应链的水平。

该中心由悉尼大学管理,由多学科的学术团队组成,研究领域涵盖基因组编辑,水管理,园艺,病原体检测和食品安全。

培训中心的中心主任兼园艺学教授Robyn McConchie正式开设了培训中心,他着重强调了大学在推动高级研究和研究员培训方面的作用,这些培训将用于改善行业惯例和标准。

她说:“该中心将与一个跨学科的团队和一系列行业合作伙伴合作,致力于改善商业食品安全实践,同时最大程度地减少和预防人类病原体暴发等食品安全风险。”

随着澳大利亚人口的增长以及我国作为全球食品生产国的作用不断增强,通过科学和工程进步来保证我们的食品供应和竞争力的未来是可喜的举动。

Robyn McConchie教授

悉尼大学副校长Michael Spence博士在发布会上发表讲话,阐述了研究人员在发展安全规范和维护澳大利亚农业和食品生产行业的诚信方面所发挥的重要作用。

“在我们的供应链中维护食品安全对于澳大利亚和我们地区的未来至关重要。新的培训中心为大学和我们的研究人员提供了一个巨大的机会,可以向已经在努力解决这些问题的现实世界中的专业人员学习和借鉴,”他说。

他总结说:“非常感谢部长和联邦政府对这一重要项目的支持。”

国际认可的食品科学家,CSIRO农业与食品副主任Martin Cole教授对新中心表示欢迎,他认为在受环境变化和全球化影响越来越大的时期,增强澳大利亚的食品生产能力至关重要。

“在澳大利亚和我们的主要出口市场中,有几个主要趋势影响食品的消费方式。气候变化和饮食习惯的改变是影响粮食种植和分配方式的两个主要驱动因素。”

“为增强抵御能力,我们必须在技术,科学和实践上进行投资,这使我们能够创新各级供应链,降低食源性疾病的风险,加强我们未来的食品供应并促进澳大利亚在该行业内的经济增长,这是至关重要的。”他总结说。

ARC生鲜食品行业食品安全培训中心由澳大利亚政府和行业合作伙伴资助,并由悉尼大学管理。