该市宣布,纽约市公立学校是该国最大的学校系统,将在今年秋季开始的学生午餐中实施“无肉周一”,旨在改善健康状况并遏制环境影响。“人们将会看到这一点,他们将开始模仿纽约市学校正在做的事情,”市长Bill de Blasio周一在新闻发布会上说。市长说,这项计划将影响1,800所学校,这是继布鲁克林成功的试点计划之后,该计划去年涉及15所学校。“我们得到了非常积极的反馈,我们认为这是正确的做法,”学校校长理查德·卡兰萨说。JGI / TOM GRILL通过GETTY IMAGES纽约市公立学校将在今年秋季开始的学生午餐中实施“无肉周一”。Carranza吹嘘素食的健康益处,研究发现它可以降低患心脏病,糖尿病和癌症的风险。

“这对环境也有好处,因为它有助于我们减少碳足迹并保护包括水在内的重要资源,”他补充道。

纽约市市长可持续发展办公室主任马克钱伯斯称减少肉类是“个人减少对地球环境影响的最大方式之一”。

“无肉星期一会引入成千上万的年轻纽约人,认为他们的饮食中的微小变化可以为他们的健康和地球的健康带来更大的变化,” 他在一份新闻稿中说。

该计划是学校系统为改善学生的饮食习惯而采取的几项举措之一。

早在2017年,它开始为所有学生提供免费早餐和午餐,无论他们的经济需求如何。在夏季,该市还通过其夏季膳食计划为18岁以下的任何纽约人提供免费早餐和午餐。波士顿, 芝加哥, 底特律和 达拉斯 同样为其公立学校的学生提供免费午餐。

据该市称,每周四纽约市学校系统还为学生提供当地采购或生产的食物。

所有纽约市公立学校还包括自助餐厅的回收站,允许学生从他们的垃圾填埋场垃圾中分类回收物和堆肥。它还换掉了用于可堆肥板的聚苯乙烯托盘。

斯塔顿岛自治市镇总统詹姆斯·奥多(James Oddo)对全国儿童当前的健康趋势提出了批评。

“看看数据。看看儿童肥胖症。看看糖尿病前期的诊断。看看65%的​​12-14岁的美国孩子表现出早期胆固醇疾病的迹象。然后,也许你会接受这样一个事实:我们不能以同样的方式继续做事,包括欢迎无肉星期一的想法,“他在一份声明中说。